西兰花冬笋豆干炒肉片的做法 西兰花冬笋豆干炒肉片怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西兰花冬笋豆干炒肉片的做法步骤

• 1、冬笋剥壳对半切开，冷水下锅焯水3分钟捞出。

• 2、冬笋、豆干、胡萝卜切片。

• 3、西兰花掰成小朵，放在淡盐水里浸泡15分钟清洗干净。

• 4、沸水中加点盐，放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉。

• 5、瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

• 6、锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。

• 7、锅中留底油，放入冬笋、豆干、胡萝卜翻炒一会，烹入适量生抽。

• 8、放入西兰花翻炒2分钟。

• 9、合入炒好的肉片，加盐调味炒匀。

• 10、出锅。