草莓鸡蛋饼的做法 【草莓鸡蛋饼】--- 春季里甜蜜蜜的早餐饼 草莓鸡蛋饼怎么做

“草莓是女儿一直以来都特别喜欢的水果，但凡和它有关的食物，女儿都喜欢。有时候如果买多了，我就会用来煎鸡蛋饼给她吃，像图片上这么大的，她可以一次吃下两卷。

这个蛋饼的蛋皮是微甜的，加了少许的牛奶，有股淡淡的奶香，还有鸡蛋香。而且因为加热的时间短，里面的草莓果粒还和新鲜的差不多，所以吃起来无论口感和味道都特别好。在草莓当季的时候，这是一款不可错过的甜蜜早餐饼哦！也可以给孩子做点心。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓鸡蛋饼的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、鸡蛋磕入碗中，调入2汤勺牛奶和1汤勺的白糖，以及1汤勺的水淀粉和香葱末，搅拌均匀。

• 3、草莓洗净，切成小丁备用。

• 4、锅洗净，小火微微加热（因为煎锅较小，所以电陶炉我只用了单环，而且温度还降低了，如果是用一般的电磁炉，虽然没法单环，但火也要关小），倒入几滴橄榄油。（油不要多，多了蛋饼会不平整）

• 5、用个刷子把油刷匀锅底。

• 6、倒入少量蛋液，转动锅，铺平锅底。

• 7、待蛋液底部开始凝固的时候，在表面撒上草莓果粒。（底部开始凝固的时候，表面的蛋液还是糊的，这时候放入草莓果粒，果粒就会粘在蛋饼里，如果等表面蛋液都干了再铺的话，就不会粘住了）

• 8、煎至表面开始凝固的时候，从一边把蛋饼一层一层卷起来，卷到头。

• 9、把卷好的蛋饼移至一边。

• 10、再次倒入少量蛋液。

• 11、底部开始凝固时，继续铺上草莓果粒，煎至表面稍微凝固后，再继续卷起来，重复前面的步骤。

• 12、当卷到自己喜欢的厚度时，完全煎熟即可。

小窍门

诗心片语：

1：蛋液里糖的量依据自己的喜好添加，但不建议太甜了。

2：煎这种鸡蛋饼的时候，要用小火，如果喜欢蛋皮是虎皮样子的，温度可以稍微高一点。

3：在倒入蛋液的时候，锅不要烧得太热，否则蛋液一倒进去就凝固了，无法铺平锅底。

4：当蛋饼底部开始凝固的时候，就可以撒草莓果粒了，这样，草莓才会粘在蛋饼里。