炝腐竹的做法 炝腐竹怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炝 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝腐竹的做法步骤

• 1、虾仁二两。

• 2、芹菜半斤。

• 3、干腐竹二两。

• 4、三合油（锅里放入橄榄油烧热、先放入姜片、花椒、后放入葱段、熬出香味、过滤到碗里备用）。

• 5、虾仁去黑线洗净，滚水汆熟。

• 6、芹菜择洗干净。

• 7、切二厘米长的段，开水淖透，过凉水。

• 8、干腐竹温水泡两小时。

• 9、腐竹切段、青、红辣椒、木耳切小块。

• 10、全部食材放入容器中。

• 11、倒入三合油，盐、醋、白糖、味精拌匀。

• 12、装盘。