开胃的泡酸菜炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

泡酸菜炒肉是一道非常开胃下饭的家常菜，泡酸菜口感非常爽脆，酸酸咸咸很是下饭，作为粥的配菜也是很好的呢。夏天天气燥热，人体口干疲乏，没有食欲，无精打采，泡酸菜炒肉吃上一口，食欲大开，生津解疲，泡酸菜里面还含有促进消化的物质，偶尔食用也是不错的。

主料

泡酸菜 ：适量
猪肉 ：适量

辅料

干辣椒 ：适量
姜蒜 ：适量
食盐 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1、将泡酸菜用清水浸泡，洗去杂质，沥干水后切成小段。

2，将姜蒜切蓉，干辣椒切成小段，猪肉洗净切成片备用。

3、猪肉加一点食盐，油，水淀粉拌匀腌制一会儿。

4、坐锅热油，加入猪肉片滑散，翻炒一分钟起锅待用。

5、在锅里加油，加入姜蒜干辣椒爆香，倒入酸菜，翻炒片刻，加入待用的猪肉片同炒，加入一点盐，鸡精，断生后起锅即可。