简单的红烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
郫县豆瓣 ：适量

具体步骤

1.茄子切块

2.刚炒过肉的锅，加点肉

3.油热后，加点红色的郫县豆瓣炒香

4.炒香后，加入茄子块

5.翻炒，加点水

6.盖住煮软

7.开盖，加点盐

8.翻炒入味

烹饪技巧

味精吃了对身体不好，所以我们做这道菜，特地是刚炒过肉的锅，肉汁留在锅中，可以起到提鲜的作用，就不用加味精和鸡精了。