竹荪腐竹排骨煲的做法 竹荪腐竹排骨煲怎么做

“猪肋排不但肉质鲜嫩，更含有很高的蛋白质、维生素B、锌和铁，而卡路里、脂肪和胆固醇的含量则相对较低，可以均衡人体内所需各种营养物质和维生素，对人体健康非常有益处。用竹荪来搭配猪肋排，油腻感立即跑光光呀，吃进嘴里的肋排有淡淡的竹荪香味，极其享用呀。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

竹荪腐竹排骨煲的做法步骤

• 1、食材：竹荪、腐竹和肋排。

• 2、将肋排洗净，去血水。

• 3、加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。

• 4、将竹荪和腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。

• 5、然后焯烫一下，沥干，待用。

• 6、热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。

• 7、放入腌制好的肋排。

• 8、盖锅盖，小火煲至20分钟。

• 9、揭盖，放入竹荪和腐竹。

• 10、倒入芡汁。

• 11、盖锅盖，文火煲10分钟。

• 12、揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。

小窍门

肋排的腌制时间越长也入味。