葱爆蛤蜊的做法 简单鲜美的海鲜小炒----葱爆蛤蜊 葱爆蛤蜊怎么做

“最近对蛤蜊非常感兴趣，主要是花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉，花蛤脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。还含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。蛤肉具有降低血清胆固醇作用，有滋阴明目、化痰之功效。
葱爆花蛤是一道既简单又鲜美的海鲜小炒。此菜操作简单，味道鲜香，四季皆宜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱爆蛤蜊的做法步骤

• 1、花蛤在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙。

• 2、把花蛤洗净，沥干水分。

• 3、葱切碎，姜切丝。

• 4、起油锅，油温热时，爆香姜丝。

• 5、下入花蛤大火爆炒。

• 6、花蛤微微张口时，烹入料酒。

• 7、大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花。

• 8、加入盐调味即可。

小窍门

海鲜,无需太多佐料,吃口淡的不用放盐。