辣炒蛤蜊的做法 辣炒蛤蜊怎么做

“买了两样蛤蜊，美贝和花蛤。焯水时候要单独焯水，因为两种蛤蜊成熟时间不同。我就是图省事一起下锅焯水，结果花蛤先开口儿，我是一个个的把花蛤捡出来的，反倒麻烦了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣炒蛤蜊的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、开水下锅，将蛤蜊焯水。蛤蜊开口儿，捞出备用。

• 3、烧热油，葱姜蒜炝锅。

• 4、放麻辣酱，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，炒香。

• 5、放料酒，生抽，白糖炒匀。

• 6、放入焯好水的蛤蜊。

• 7、将蛤蜊快速翻炒均匀，入味即可。

• 8、辣炒蛤蜊。