热菜

红油羊肚的做法红油羊肚怎么做

飘香香热菜 3.18W

红油羊肚的做法红油羊肚怎么做

“收到一个礼物是一只羊，没错，是一只宰杀好的羊。
愁的我呀，我这啥时候能吃完呀。
以前没做过羊肚，这回先做羊肚吧。”

食材明细

盐水煮羊肚

羊肚（1套）
清水（适量）
葱姜（适量）
卤肉料 （适量）
食盐（3克）

洗羊肚

面粉（适量）
食盐（适量）
料酒（适量）
清水（适量）

红油羊肚

四川火锅底料的红油 （20克）
食盐（2克）
白糖（10克）
羊肚汤 （适量）
莴苣（半根）
生抽（5克）
味精（1克）
葱叶香菜 （小许）
花椒（小许）
葱（小许）
姜（小许）

中辣（口味）
煮（工艺）
一小时（耗时）
简单（难度）

红油羊肚的做法步骤

1、羊肚一套。
2、摘去油脂。
3、反复清洗。
4、放食盐。
5、放面粉。
6、搓洗干净。
7、放锅里加清水。
8、放料酒再搓洗干净，反复清洗。
9、zai放锅里，➕葱姜。
10、放食盐。
11、放卤肉料。
12、入高压锅，选牛羊肉。
13、煮好的羊肚。
14、取金钱肚，不够多再取点别的，改刀。
15、热锅放花椒。
16、放火锅油，放葱姜等。
17、炒至红油溶化。
18、取煮羊肚的汤。
19、放汤放食盐。
20、放生抽。
21、放白糖，煮开锅。
22、放切好的羊肚，开锅煮5分钟。
23、芦笋去皮洗净打丝。
24、打好的丝。
25、锅烧水，水开放莴苣丝。
26、煮开即可。
27、捞出装盘。
28、羊肚里放味精。
29、切葱叶和香菜。
30、放葱叶香菜。
31、倒入莴苣丝上。
32、成品。

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