粳米和糙米有什么不同

1、口感不同。糙米吃起来口感比较粗糙、紧密，煮起来比较费时间。

2、形状不同。梗米是大米的一种，又叫做精米、白米，在中国很多地方都有种植，是中国饮食文化特产之一，主要在东北地区种植。糙米是稻谷脱皮后完整的稻米粒，含有丰富的维他命和矿物质，是一种健康绿色食品。

3、营养成分不同。梗米可以熬粥、蒸米饭、焖米饭，含有蛋白质、维生素等营养物质，但是梗米经过加工，营养物质大部分流失。糙米只是脱皮，营养物质还保留在胚芽和内皮中。