红焖肚条的做法 红焖肚条怎么做

“秋季的秋膘还是要适当贴贴，才好过冬啊。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红焖肚条的做法步骤

• 1、猪肚买回来反复清洗干净，去掉筋膜、粘液，可以用白醋，淀粉，反复清洗，直到完全干净。

• 2、清洗干净以后加入适量清水和稍微多一点的料酒，中火烧开，焯水。

• 3、焯水后，捞出，给它改刀切条。

• 4、各种香料备好。

• 5、热锅温油，放入各种香料，小火炒香。

• 6、加入郫县豆瓣，翻炒出红油。

• 7、加入猪肚，翻炒均匀。

• 8、加入红烧和黄豆酱油，半勺黄豆酱，翻炒均匀。

• 9、食材倒入高压锅，加入刚沒过食材的水，启动，上汽后压二十分钟，压好后根据咸淡再加盐。

• 10、好吃的红焖肚条。

• 11、红焖肚条。

小窍门

猪肚好吃的诀窍是一定一定清洗干净，反复洗，一遍遍洗，这个需要耐心。
食材炒制过程是有郫县豆瓣和黄豆酱的加入，所以后期加盐一定要尝咸淡后适当加。