羊肚菌酿肉的做法 羊肚菌酿肉怎么做

“羊肚菌的味道很特别，学着别人的做法，试了一下，味道不错，分享给大家。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

羊肚菌酿肉的做法步骤

• 1、羊肚菌泡水一小时。

• 2、鲜虾扒成虾仁去虾线，鲜肉切块。

• 3、鲜肉搅打成馅。

• 4、搅馅不要太碎太细影响口感，加一勺酱油。

• 5、一勺蚝油。

• 6、一吃盐。

• 7、半匙十三香。

• 8、加一点葱姜水。

• 9、虾仁打成馅。

• 10、打碎以后，加一点白胡椒粉。

• 11、肉馅和虾仁一起。

• 12、朝一个方向搅拌上劲儿，腌制二十分钟。

• 13、羊肚菌对半剪开。

• 14、将肉馅填进羊肚菌里。

• 15、肉馅多了。

• 16、平底锅放一点油，小火煎，肉的一面。

• 17、准备砂锅预热，将煎好的羊肚菌和肉，倒入砂锅中。

• 18、加一碗水，炖20分钟。

• 19、放一勺酱油耗油给汤简单调个味。

• 20、汤汁鲜美，羊肚菌Q弹，肉馅也吸收了羊肚菌的味道。