爆炒羊肚的做法 爆炒羊肚怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

爆炒羊肚的做法步骤

• 1、今天用的配菜是山药和青椒，可以根据自己的喜好搭配各种蔬菜或者菌类。首先把山药用水焯熟，青椒切小块备用。

• 2、今天选用的是熟的五香羊肚，所以直接切丝备用。也可以自己卤制。

• 3、把葱姜切好备用，锅中放油炒香，先把配菜山药和青椒放进去，炒熟后，把羊肚放进去炒三十秒，然后放生抽炒三十秒，再放料酒炒三十秒，最后放盐炒十秒，最后放糖。最后可以加点青蒜叶。

小窍门

注意的是最后大火爆炒，喜欢辣的可以加点干辣椒。