拌饭最佳，红烧茄子煲图解

忙碌的工作日总是让人没办法享受美味，正好明天休息，干脆做个红烧茄子煲来吃一下吧，倒点汤汁拌拌饭也是可以好好吃上一顿了，当然这个红烧茄子煲也可以加点肉末一起进去煮，不过我冰箱里的猪肉刚好用完了，干脆就这样吧，也挺好吃的~

主料

茄子 ：2根

辅料

葱姜蒜末 ：适量
生抽 ：3大勺
蚝油 ：1大勺
香醋 ：2大勺
糖 ：一勺
玉米淀粉 ：半勺
白开水 ：小半碗
豆瓣酱、剁辣椒 ：各一勺
食用油、料酒 ：适量

详细步骤：

第一步

准备材料

第二步

将茄子洗净后切条后浸泡五分钟，捞出沥干水分

第三步

在小碗中放入生抽、蚝油、香醋、糖、玉米淀粉以及水拌匀

第四步

准备豆瓣酱和剁辣椒

第五步

锅中倒油加入茄条

第六步

炸至金黄

第七步

捞出沥干油

第八步

锅中倒油放入豆瓣酱和剁辣椒，再加入一勺料酒

第九步

倒入葱姜蒜末和酱料

第十步

放入茄条

第十一步

加入小葱

第十二步

出锅