茄子饭的做法 茄子饭怎么做
“今天跟大家分享朝鲜族的灵魂美食-茄子饭。也是我最爱吃的美食之一。
用最简单的材料最简单的方法能享受到的美食,这里介绍的是用炒勺做出来的茄子饭,
需要守在灶台前不停的翻倒,所以比较费工夫,但是口感非常棒,
所以我推荐使用炒锅。
如果不想费工夫,先别放弃啊,还有电饭锅可以用呐,简单极啦。
不说啦,comeon,let'sgo!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄子饭的做法步骤
- 1、糯米和大米洗净提前浸泡3小时。
2、茄子切成如图小条。
3、芹菜去叶切成如图小丁。
4、猪肉切丁。
5、炒锅倒油,油热了下肉翻炒,炒出油。
6、放入葱末继续翻炒。
7、把切好的茄子和芹菜倒入锅中,继续翻炒。
8、倒入酱油,盐,蚝油。
9、炒到茄子芹菜断生,放入提前泡好的糯米和大米。放入适量水。
10、盖上盖子中火闷10分钟左右。要随时确认水干了没有,不然糊锅了一锅饭废掉了,你就会遭来老公埋怨的眼神,孩子饿极了的哭闹声。。。打起精神来看住!
11、水块没有了,开盖不停的翻到,转小火。
12、往锅底加入少量水,盖上盖子再闷5分钟。
13、再次不停翻到(锻炼臂力的时候到了,加油!)
14、半闷半炒的茄子饭终于出锅啦!(擦擦汗,辛苦了!)
15、配上凉拌萝卜丝吃上一口,爽!
小窍门
如果先太费事,步骤9时直接倒入电饭锅按上焖饭键即可,水量比焖米饭时要少放一些就行。