金针菇产妇能吃吗？金针菇有什么功效？

提到金针菇，很多人都不会太陌生。金针菇是生活中很常见的食材，金针菇做法也有很多种。金针菇吃起来口感香甜，虽有不同的制作方法，但食用起来都非常美味。那么食用金针菇有什么禁忌吗，所有人群都适合食用金针菇吗？产妇人群能不能食用呢？今天我们就来具体看看。

一、金针菇产妇能吃吗

能吃。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用;金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动，有助于消化和防治便秘。因此产妇适量的吃一些金针菇是很好的。

二、宝宝能吃金针菇吗

能吃。金针菇氨基酸齐全，尤其富含赖氨酸和精氨酸，且含锌量比较高，有促进儿童生长发育和健脑的作用。宝宝是可以吃金针菇的,但是不能吃太多，而且如果要做，可以剁碎蒸烂给他，或者做金针菇粥，要煮烂，防止消化不良。

三、金针菇的特性及其功效

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。

功效：益智、补肝、益肠胃、抗癌，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

食用技巧新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

如果是加工制品(如金针菇罐头)，则建议开封后立即食用，不宜久存。

不宜食用未熟透的金针菇，其中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱。

四、关于金针菇的选购攻略

优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂，残留量是否达标，可能会影响健康。金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，所以不可选购。

关于金针菇产妇能吃吗？想必看了上面内容，你的心中也一定有了答案。产妇是可以食用金针菇的，金针菇有促进新陈代谢，所以食用金针菇对产妇的身体也是有益处的。产妇在生产后的饮食很重要，需要补充很多营养，因此适当的饮食调养，帮助多多吸收营养的食物也是尤为重要的哦。