腊鸭腿茄子煲的做法 腊鸭腿茄子煲怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煲 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

腊鸭腿茄子煲的做法步骤

• 1、准备好茄子和腊鸭腿。

• 2、腊鸭腿切成大块。

• 3、茄子切成小条，用凉水泡一下，捞出沥干水分待用。

• 4、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。

• 5、糖成微黄色时，下入鸭腿块翻炒上色。

• 6、加入姜片、桂皮、八角、香叶，料酒，转入电高压锅焖20分钟至熟。

• 7、焖好的鸭腿待用。

• 8、起锅烧油，油七成热时，下入茄子条和青红辣椒翻炒断生。

• 9、加入煮好的腊鸭腿，翻炒均匀。

• 10、加鸡精，蚝油、胡椒粉调味。

• 11、转入砂锅中，稍煮入味即可。

• 12、撒上葱花即可。

• 13、咸香入味，超级下饭哦。

• 14、再来一张图，美美哒！

小窍门

做这款菜不要再加盐了，腊鸭腿的盐分已经足够了。