元蘑炖土公鸡的做法 元蘑炖土公鸡怎么做
“婆婆自己养的公鸡,因为她喂太多粮食,长的好肥呀。还以为不好吃呢,没想到肉质还是很紧致的,很香。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
元蘑炖土公鸡的做法步骤
1、公鸡洗净。
2、斩块。
3、取一个鸡腿鸡爪和鸡翅,斩块冷水下锅焯水。
4、煮开锅即可。
5、洗净浮沫备用。
6、元蘑浸泡。
7、泡开的元蘑洗净。
8、冷水下锅。
9、开锅后煮5分钟。
10、反复冲洗,沥干水分。
11、切葱姜,取卤肉料。
12、热锅冷油。
13、油热放食盐。
14、放葱姜肉块等翻炒。
15、放生抽。
16、炒均匀。
17、放元蘑翻炒。
18、放冰糖翻炒。
19、炒3分钟。
20、放清水,跟食材持平即可。
21、大火烧开锅10分钟1,改小火炖1小时,放味精。
22、洋葱芽洗净切末。
23、放葱末即可。
24、起锅装盘。
25、成品。