“小鸡炖蘑菇是东北名菜。上周回家,老妈给我带了一包处理好的红蘑,可是我没有小鸡🐥,只有小鸡翅,于是……就用小鸡翅,炖了红蘑。味道也不错,如果是小笨鸡,会更赞。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
小鸡翅炖红蘑的做法步骤
1、鸡翅和红蘑洗净,装盘备用。
2、鸡翅对半斩断,姜切片,准备花椒大料。
3、热锅凉油。
4、下入姜片和花椒大料爆香,然后下入鸡翅翻炒。
5、炒出油脂。
6、加入一勺酱油。
7、一勺料酒。
8、一勺蚝油,继续翻炒。
9、倒入红蘑。
10、翻炒。
11、加水。
12、末过鸡翅。
13、切半个青椒。
14、放入锅中,提味。
15、小火炖25分钟。
16、加一勺盐调味。
17、出锅。