土豆蘑菇的做法 土豆蘑菇怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

土豆蘑菇的做法步骤

• 1、准备好土豆。

• 2、去皮，清洗干净。

• 3、切薄片。

• 4、放入蒸锅。

• 5、蒸熟(15分钟左右)。

• 6、蒸熟的土豆放入绞肉机。

• 7、打成泥(也可以用手直接压碎，倒成泥)。

• 8、土豆泥放入一个大碗中。

• 9、加入葛粉(也可以用土豆淀粉，做出来的蘑菇颜色会更好看，家里没有土豆淀粉了，所以这次用了葛粉代替)。

• 10、揉成光滑的面团。

• 11、分成20克左右的小剂子，分别团圆。

• 12、用啤酒瓶的口压一下。

• 13、做出蘑菇形状。

• 14、依次全部做完，放入蒸锅中，隔水蒸20分钟。

• 15、土豆蘑菇就好了。

• 16、猪肉切成薄片、青红辣椒切成小块、大蒜头切碎。

• 17、起锅烧热，加油。

• 18、油七成热时，下入猪肉片，翻炒变色。

• 19、加入生抽，翻炒均匀。

• 20、加适量的水，加盐，大火烧开。

• 21、加入蒸好的土豆蘑菇，稍煮一会儿。

• 22、收干大部分汤汁。

• 23、加入青红辣椒和大蒜头。

• 24、翻炒均匀。

• 25、最后加入鸡精调味。

• 26、起锅装盘。

• 27、成品图。