雷笋口蘑炖乌鸡的做法 雷笋口蘑炖乌鸡怎么做

“其实清炖的羊头肉之类的还没吃完，有点吃够了。
换肉食，顺手从冰箱拎出来了乌鸡，就它了。取了一小半，放雷笋和口蘑跟它一起炖来吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

雷笋口蘑炖乌鸡的做法步骤

• 1、雷笋去壳，洗净冷水下锅焯水。

• 2、煮开锅5分钟。

• 3、冷水浸泡，笋尖拿去给妈妈了，别的部分掰成小块。

• 4、乌鸡斩块洗净。

• 5、冷水下锅焯水。

• 6、水开即可，洗净浮沫备用。

• 7、口蘑洗净，一切两开。

• 8、泡姜切片，葱随便切块就可以。

• 9、热锅冷油，放花椒八角。

• 10、放白糖炒化。

• 11、放鸡块和竹笋蘑菇翻炒。

• 12、炒均匀放生抽。

• 13、炒均匀放葱。

• 14、炒均匀放食盐。

• 15、炒均匀放纯净水。

• 16、盖锅盖，大火烧开，中小火炖40分钟。

• 17、关火放葱花。

• 18、成品。