肉末茄子的做法 【少油版】肉末茄子 肉末茄子怎么做

“吃茄子建议不要去茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 酱 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末茄子的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、切好葱，姜，蒜。

• 3、茄子洗净后切成条状，放盐水里浸泡会。

• 4、锅内倒少许油，煸香葱白，姜，蒜。

• 5、把猪肉末放入翻炒。

• 6、翻炒变色后加入半勺料酒继续翻炒会，再倒入甜面酱。

• 7、翻炒均匀。

• 8、再把茄子倒入，和肉末翻炒均匀。

• 9、调入盐半勺，白糖半小勺，酱油半勺。（唉，我拿成老抽了，所以颜色有点重了，杯具..）

• 10、开大火，不停翻炒，等到茄子变软后，撒上少许鸡精和葱花，出锅。

• 11、虽说卖相不滴，可是相当的下饭啊！记得调料的量金额根据自己家的口味增减哈。