肉末茄子包的做法 肉末茄子包怎么做

“某人想吃包子，光是肉馅吃着很腻，家里正好有一个茄子，于是就用茄子来调肉馅，味道也很不错”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末茄子包的做法步骤

• 1、茄子、粉条

• 2、将肉馅搅好备用

• 3、面发好待用

• 4、将茄子切成小颗粒

• 5、粉条泡好切碎

• 6、锅烧热后，放姜蒜粒下锅爆香

• 7、再放进肉末进行煸炒

• 8、煸炒散籽后烹入料酒去腥

• 9、再倒上酱油给肉末上色

• 10、炒一会后，加入茄子粒和粉条碎翻炒均匀

• 11、这时把五香粉，花椒粉，胡椒粉倒进锅里给肉馅调味，翻炒均匀后起锅即可（馅料）

• 12、包的肉馅就做好了

• 13、把发好的面分成小剂子，擀开后包上以上馅料即可（这部分图省略）

• 14、包好的包子放进刷了油的蒸锅里蒸上20分钟包子蒸好后过3分钟后再揭开盖，一锅热气腾腾的包子就出锅了