香爆小带鱼的做法 香爆小带鱼怎么做

“带鱼一直是九儿觉得比较有腥味的鱼类，看到最多的是油炸，今天有一小友给九儿做了一道用火锅调料红烧的带鱼，没有想到异常鲜美。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香爆小带鱼的做法步骤

• 1、带鱼洗净控水后切小段备用

• 2、红99底料切小块

• 3、泡椒泡姜切沫

• 4、大葱切段、蒜切沫

• 5、油下锅烧热，下红99火锅调料、泡椒、泡姜和蒜沫大火爆香。

• 6、下带鱼块及少量花椒煸炒，中途加入适量料酒和酱油。

• 7、加入适量水大火烧开后小火焖烧三分钟。

• 8、最后加入大葱煸炒收汁即可出锅

小窍门

带鱼可以可事先用淀粉裹住后油炸再来红烧味道更加。