酸爽的番茄烧鱼块#多效护理怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

因为我家远离海，所以我对鱼总有着一种执着，在这其中，我又最喜欢番茄烧鱼块#多效护理这道菜了，又酸又辣的，超级开胃，而且，还不会掩盖鲶鱼的鲜美香甜。每次桌上有番茄烧鱼块#多效护理这道菜时，我都能多吃一碗饭，吃完之后，要不是因为肚子实在撑不下了，我肯定还能吃。

主料

鲶鱼 ：1条

辅料

葱 ：适量
生抽 ：2勺
生粉 ：2勺
鸡精 ：少许
姜 ：适量
番茄 ：1个
胡椒 ：少许
蚝油 ：少许
盐 ：1勺
料酒 ：2勺
老抽 ：1勺
醋 ：2勺
豆瓣酱 ：2勺
蒜 ：适量

具体步骤

1.鲶鱼切块取600克加入适量盐 料酒 生抽 生粉抓匀腌制30分钟左右

2.新鲜番茄洗净切块备用

3.腌好的鱼块下油锅炸制焦黄沥干油

4.锅中留底油加姜丝和豆瓣酱煸出香味

5.倒入炸好的鱼块加入适量清水，然后调入生抽和醋烧煮一会儿

6.下入番茄块继续烧一会儿

7.调入适量蚝油 胡椒 鸡精 水淀粉烧至浓汁起锅

8.装盘洒葱花食用

烹饪技巧

如果是刚买回的鱼，最好进冰箱冷冻一晚，这样鱼肉会变紧实一些，烧的时候不容易散碎，而且还能减轻鱼的腥味。