焖酸辣鸭的做法 焖酸辣鸭怎么做

“鸭肉是一种美味佳肴，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。这款酸辣椒焖鸭，酸辣味浓，下饭下洒好搭档。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

焖酸辣鸭的做法步骤

• 1、鸭肉斩块，酸辣椒，姜，米椒，蒜瓣，八角，桂皮少许

• 2、烧油下入姜，蒜拉，红椒，八角，桂皮炒香

• 3、倒进鸭炒匀

• 4、放进酸辣椒炒匀再放盐，生抽炒匀

• 5、盛进电饭煲里

• 6、调至肉档

• 7、待跳至到保温时

• 8、装盘上桌

小窍门

焖鸭用生抽或蒸鱼豉油味更香