陈皮焖鸭的做法 陈皮焖鸭怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

陈皮焖鸭的做法步骤

• 1、鸭肉斩件，姜切丝。

• 2、锅烧热放油放姜和葱白煸香。

• 3、倒入鸭肉。

• 4、炒至无血水，加入适量盐继续翻炒。

• 5、炒至鸭肉出油。

• 6、加入陈皮八角。

• 7、加入生抽。

• 8、加入老抽，老抽不能倒太多，太多了会夺味，而且鸭肉会变黑的，影响口感。

• 9、炒至稍微入色。

• 10、加入清水，这时放入适量蚝油，加盖煮至汤汁浓稠即可。

• 11、装碟撒上葱花。