蒜苗烧鸭血的做法 蒜苗烧鸭血怎么做

“微辣，咸鲜，鸭血滑嫩，下饭菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜苗烧鸭血的做法步骤

• 1、蒜苗切斜段。

• 2、鸭血切约一厘米厚方块。

• 3、锅内适量水烧开，一点盐。

• 4、鸭血放入煮约一分钟。

• 5、捞出控水。

• 6、锅内适量油烧开，姜蒜，泡椒放入炒香。

• 7、小半勺郫县豆瓣酱。

• 8、炒出红油，倒入小半碗开水。

• 9、鸭血放入煮一两分钟入味。

• 10、勾入适量水淀粉。

• 11、蒜苗放入翻炒两下。

• 12、适量白糖，胡椒粉，鸡精调味。

• 13、翻匀关火盛盘。

• 14、成品。

• 15、成品。

小窍门

郫县豆瓣酱和泡椒均有咸味，酌情增减，盐就不用放了。