豆豉炒肉丝的做法 豆豉炒肉丝怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉炒肉丝的做法步骤

• 1、肉丝用生粉、生姜、蒜、生抽腌制。

• 2、热油下锅，将腌制好的肉丝快速翻炒，盛出待用。

• 3、干辣椒、蒜、花椒、生姜下锅翻炒，炒出香味后倒入豆豉继续翻炒。加入少许水煮下豆豉。

• 4、水收干后倒入爆好的肉丝翻炒均匀。

• 5、出锅盛盘即可食用。

小窍门

此菜咸香鲜美、味道厚重
豆豉是咸味的，所以腌制肉丝时加入少许生抽给肉上色后无需在加入盐。