豆豉苦瓜炒肉片的做法 豆豉苦瓜炒肉片怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤

• 1、瘦肉切薄片，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

• 2、苦瓜去籽后切成薄片。

• 3、大蒜切末、豆豉30粒备用。

• 4、将大蒜、豆豉放入锅内小火炒香。

• 5、加入肉片大火炒几下约八成熟。

• 6、下苦瓜大火翻炒几下断生。

• 7、最后调入盐和鸡精炒入味。

• 8、成品图。

小窍门

1、瘦肉切成薄片先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、肉片和切片的苦瓜很容易炒熟，入锅炒的时间不宜太长