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杭椒豆豉炒牛肉末的做法 下饭菜之杭椒豆豉炒牛肉末 杭椒豆豉炒牛肉末怎么做

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食材明细

主料
  • 牛肉 (适量)
  • 青红杭椒 (适量)
辅料
  • 永川豆豉 (适量)
  • 蒜头 (适量)
配料
  • (适量)
  • (适量)
  • 海天生抽 (适量)
  • 生油 (适量)
  • 中辣 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

杭椒豆豉炒牛肉末的做法步骤

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    1、材料一览。蒜头去衣后剁碎,豆豉洗一下去除部分盐分

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    2、杭椒洗净后切成小圈圈,然后装在电饭锅蒸笼冲洗一会,这样可以冲掉辣椒籽。

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    3、牛肉用料理机打成末,加生抽、油拌匀,腌制10分钟

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    4、锅下油,下牛肉末炒至松散状铲出

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    5、热锅下油,爆香蒜蓉及豆豉

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    6、下椒圈翻炒软后,牛肉末回锅,加盐、糖调味出锅

小窍门

永川豆豉本身有咸味,所以做这道菜时,我下的盐很少,另加了点糖吊味。