豆豉肉末炒豇豆的做法 豆豉肉末炒豇豆怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉肉末炒豇豆的做法步骤

• 1、猪肉洗净切小丁，加点生抽、淀粉抓匀，再加点植物油封一下，腌制十来分钟

• 2、豇豆择洗干净

• 3、切小丁

• 4、豆豉切碎，葱姜切碎，小米辣切圈

• 5、汤锅注水，水沸后滴几滴植物油，再加点盐，下豇豆丁，如此汆烫可以保持豇豆色泽翠绿

• 6、豇豆大约煮2分钟，至八九分熟。看，颜色非常青翠

• 7、焯熟的豇豆捞出备用

• 8、锅里注油烧热，下腌制好的肉末

• 9、炒散炒香后把肉末拨到一边，下葱姜末和小米椒，炒香

• 10、下豆豉小火炒香

• 11、下豇豆丁，调大火

• 12、翻炒一会

• 13、加生抽、糖、盐调味

• 14、炒匀出锅

• 15、成品