酸爽李子的做法 酸爽李子怎么做
“李子又开始大量上市了,虽然吃不了几个,但是别说看到了,单是想就足以解释“望梅止渴”是什么样的体验。用盐糖腌过了再吃是我们这非常受欢迎的吃法,外面都有卖,只是外面卖的多数是放糖精,所以还是自己弄点比较舒服。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸爽李子的做法步骤
1、李子清洗干净。
2、把每个李子都拍一下,这样才好入味。我用保鲜袋装一些再拍,那样拍的时候就不会到处乱跑。
3、拍好的用大点的碗装好。
4、放盐,放糖,拌抛抖?反正想办法让盐糖分布均匀。糖要多放。
5、喜欢辣的放点剁椒,辣椒粉什么的都可以,最好是放盐糖的时候一起放,会比较入味。这个图是腌了三四个小时的样子,可以看到有的李子已经变黄色了。
小窍门
1.盐放的和平时炒菜的量一样或者偏重点就可以了,糖要多放多放多放,一定要放到吃出明显的甜,要不然会很酸的,不过喜欢的话就别介意。
2.腌的过程可以不时的尝尝,再调整盐糖的量。