春笋豆豉炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

春笋 ：400
里脊肉 ：80

辅料

豆豉 ：20
大蒜 ：2瓣
葱 ：1
料酒 ：适量
生抽酱油 ：适量
黄豆酱 ：1茶匙
麻油 ：适量

具体步骤

1. 里脊肉切丝，用料酒、生抽腌7分钟；春笋剥去皮，洗净后切丝、焯水备用；大蒜切末、葱切葱花；

2. 锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约两分钟；

3. 放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟；

4. 出锅前加入盐、麻油调味、撒上葱花即可；

烹饪技巧

黄豆酱酱香浓郁，能够将春笋的涩味和麻味轻松掩盖，更好地展示春笋的肥嫩鲜美。