豆豉辣椒炒牛肉的做法 豆豉辣椒炒牛肉怎么做

“家常小炒。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆豉辣椒炒牛肉的做法步骤

• 1、青椒去蒂洗净，用刀拍松。

• 2、炒锅烧热不放油，放入青椒，中小火煸炒。

• 3、炒成虎皮色盛出备用。

• 4、准备蒜瓣、小米椒、干豆豉。

• 5、炒锅放油烧热，放入蒜瓣儿、小米椒炒香。

• 6、放入加工过的虎皮青椒。

• 7、再放入滑过油的牛肉丝。

• 8、翻炒片刻，加适量盐。

• 9、少许蚝油，翻炒均匀入味。

• 10、装盘。

• 11、成品。

小窍门

1.提前将牛肉切丝，放盐、生抽、生粉、油，腌制5分钟，胆温油滑熟。
2.青椒拍松，干炒成虎皮色。