豆豉毛芹炒肉丝的做法 豆豉毛芹炒肉丝怎么做

“最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如芹菜炒肉，很多人都喜欢吃芹菜炒肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，如果再放点豆豉，味道好极了。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉毛芹炒肉丝的做法步骤

• 1、主料：豆豉，毛芹菜，瘦肉，小红辣椒，姜，水淀粉，盐，鸡精植物油

• 2、择取芹菜干洗净，去掉叶子那头，也把老的根那头切掉，然后切成小段。瘦肉切成肉丝，小红辣椒切成小丁，姜切成丝

• 3、肉丝放点五香粉，少许盐，水淀粉，再放香油拌匀，放置一会

• 4、锅里放比平时多些油，油烧成8成热，放腌好的肉丝，翻炒几下，直到肉丝发白，盛起

• 5、锅里放点油，豆豉姜爆锅，下芹菜和红辣椒丁，翻炒几下，炒熟，再放炒好的肉丝，再爆炒几下加盐，鸡精盛起装盘

小窍门

一定得尝尝味道再加盐，因为豆豉是咸的

毛芹菜不可久炒，芹菜叶很有营养，一起炒着吃很好的