蒲公英包子的做法 蒲公英包子怎么做

“蒲公英也叫婆婆丁、奶奶草或黄花地丁，是多年生的一种草本植物。
清热解毒、美容养颜、消痈散结。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒲公英包子的做法步骤

• 1、高筋粉加酵母加水。

• 2、活成面团盖盖子等待发酵。

• 3、蒲公英洗干净。

• 4、焯水。

• 5、沥干永料理机打碎。

• 6、肉馅加盐、胡椒粉、鸡精、姜粉、料酒、酱油、老抽拌匀。液体的要分次加入，搅拌上劲。

• 7、加葱花姜碎。

• 8、滴香油。

• 9、锅里加一点点油放入肥肉炼油。

• 10、肉馅加入蒲公英把炼好的油倒进馅料。拌匀备用。

• 11、面团已经发酵至两倍大。尽量不要揉，或少揉。

• 12、直接切成自己想要的大小。整理一下形状盖保鲜膜醒一会。

• 13、擀皮。

• 14、包成包子。盖盖子发酵30分钟。中大火，水开18—20分钟关火。

• 15、焖两分钟再开盖子。

• 16、装盘。

• 17、美味的野菜包子。

• 18、一起吃包子吧！

小窍门

为了更好的去除肉醒味，肉馅要多加一些姜末。