家常炖大鹅的做法 家常炖大鹅怎么做

“团圆饭中的炖菜对于东北人来说是必不可少的，比如铁锅炖大鹅啦，铁锅炖鱼啦等等，炖一大锅菜，锅边再贴一圈大饼子，边吃边炖，甭提多香啦！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常炖大鹅的做法步骤

• 1、将鹅处理干净，炖成块。

• 2、葱姜蒜切好。

• 3、土豆去皮洗净切成块。

• 4、白菜洗净撕成块。

• 5、热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。

• 6、放入鹅肉块翻炒。

• 7、炒至变色。

• 8、放入土豆和白菜。

• 9、放入大酱生抽白糖花椒粉八角后，加入开水没过食材，将调料翻炒均匀后，盖上锅盖。

• 10、大火烧开后，改小火慢炖至鹅肉熟烂后加入香菜和小葱花。

• 11、盛出即可。

小窍门

还可以加入茄子豆腐粉条等都特别好吃。我家的锅太小了，放不下那么多。