炖大鹅用什么锅好，炖大鹅的做法您一定要收好

提起鹅肉想必大家都很熟悉，是生活中经常可以吃到的肉类。鹅肉中含有丰富的蛋白质和其他营养物质，我们吃鹅肉的好处多多。鹅肉的做法不难，但是用来烹饪鹅肉的锅很重要。一口好锅不仅能烧出美味的菜肴，还可以更好的锁住食物的营养。那么，炖大鹅选用什么锅好呢，我们一起来看看吧。

一、炖大鹅选用什么锅

炖大鹅用什么锅，当然是东北铁锅莫属了。东北的铁锅炖大鹅可是东北有名的菜肴，是地地道道的东北菜并且很多人都很喜欢吃。用柴火烧出来的炖大鹅味道跟家里的锅炖出来的味道绝对不一样，而且充满了农家味。铁锅炖出来的大鹅肉质熟烂而且非常入味。吃起来非常过瘾，不仅肉好吃，汤也好喝。

二、炖大鹅的家常做法

需要的食材：大鹅、土豆、白菜、八角、花椒、干辣椒、鸡精、食用盐、食用油、白酒

制作方法

(1)鹅肉去除内脏清洗干净，并用刀切成小块。

(2)白菜清洗干净后切成白菜条待用。生姜切片待用、大葱切断待用。

(3)土豆清洗干净，去皮后切成小块待用。

(4)锅中加水，烧热后放入鹅肉块稍微煮一会，捞出控水待用。

(5)重新起锅，放入食用油，当锅中油热了以后把鹅肉放进锅里翻炒，倒入几滴白酒去腥。

(6)翻炒鹅肉，当出现油脂时加入花椒和干辣椒、生姜片、葱段煸炒出香味。

(7)锅中加入清水，水量要没过鹅肉。放入食用盐大火煮炖。

(8)锅中水沸腾后转为小火，煮炖一个小时左右。

(9)锅中放入大白菜条和土豆块，翻炒几下继续煮炖。

(10)知道土豆和鹅肉熟烂，放入鸡精翻炒均匀出锅即可。

炖大鹅用什么锅好，相信您一定知道答案了。对于做饭的人而言，厨房就是我们的战场，而一口则是我们的秘密武器。各种食材的美味在锅里发挥的淋漓尽致，不仅可以让我们更享受烹饪的过程，还可以拥有更多的生活乐趣。