家常炖鲤鱼的做法 家常炖鲤鱼怎么做

“汤鲜味美，用简单的方法，做最好吃的菜。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常炖鲤鱼的做法步骤

• 1、黄河鲤鱼一条，备用。

• 2、鱼处理好，最后取出两边的鱼线。

• 3、洗干净，如图所示。

• 4、切好的香菜和葱，备用。

• 5、剁成块状，洗净，放入盆中，加少许料酒和姜丝腌制十五分钟左右。

• 6、锅烧热放少许油，腌制的料汁倒掉，放入鱼块煎至两面金黄，倒入没过鱼身的水。(最好用热水，汤汁更容易煮白。)再倒入汤锅中。

• 7、中小火，盖上盖子炖煮15分钟左右，转小火，慢炖十分钟左右即可。

• 8、盆中放入香菜和葱，加少许盐、胡椒粉和鸡精。

• 9、倒入炖好的鱼块和汤汁即食。

• 10、成品图。

• 11、鲜香可口。

小窍门

千滚豆腐万滚鱼，不要怕汤多、炖的时间长更入味，炖鱼的时候一次把汤加够，不要炖的过程中再加水，会影响味道，在炖的过程中可以翻一次面，更好
的入味。