家常焖炖大黄花的做法 家常焖炖大黄花怎么做

“我要照顾老母亲，所以这个中秋不能跟老公回婆家了。
只要我不回去，饭桌上一大家人就开始想念我～～做的饭菜。
所以，我做了几道硬菜，让老公公带回去。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常焖炖大黄花的做法步骤

• 1、大黄鱼处理干净打花刀，放食盐腌制半上午。

• 2、热锅冷油，油热放鱼。

• 3、一面定型翻面。

• 4、另一面也定型了，烹入白酒。

• 5、沿锅边烹入陈醋。

• 6、切葱姜。

• 7、放葱姜和花椒八角。

• 8、放白糖。

• 9、放生抽。

• 10、放清水，大火烧开盖锅盖焖炖10分钟。

• 11、开盖炖煮的过程可以不时把汤汁淋在鱼身上。

• 12、汤汁不多即可放鸡精提鲜。

• 13、起锅装盘。

• 14、撒上青红色点缀即可。

小窍门

婆家人喜欢吃有汤汁的，所以保留汤汁。
汤汁收干就是红烧啦。