小香菇炖土鸡的做法 小香菇炖土鸡怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

小香菇炖土鸡的做法步骤

• 1、小香菇对冲洗几遍，另入水泡发。

• 2、鸡块洗净控水备用。

• 3、木耳和黄花菜提前浸泡。

• 4、鸡块放入水中加姜片和料酒去腥焯水。

• 5、浸泡后的香菇水沉淀备用。

• 6、葱姜和花椒，辣椒备用。

• 7、汤锅预热入油烧热倒入配料煸炒出香味。

• 8、加入鸡块翻炒一下水气，这步去腥很关键哦。

• 9、加入可爱的小香菇炒匀。

• 10、淋入红酒增香。

• 11、加入豆瓣酱，酱油调味。

• 12、倒入沉淀后的香菇水，量若少还可以加一点温水末过鸡块。

• 13、武火煮沸转文火慢炖。

• 14、大概四十分钟左右。

• 15、鸡块熟后后加盐调味。

• 16、放入木耳和黄花菜再煮一下即可。

• 17、出锅撒入香菜碎点缀，美美的下饭菜请您品鉴。

• 18、成品图。

小窍门

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