无泡打粉版磅蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：3个
蛋黄 ：3个
白糖 ：230
黄油 ：227
低粉 ：170
香草精 ：1.5小匙
水 ：1.5小匙
盐 ：0.5小匙

辅料

具体步骤

1. 准备工作：黄油室温略软化；鸡蛋室温回暖备用；低粉过筛3次备用；用烘焙纸，将模子内部铺好。

2. 将黄油先打软，然后逐步加入糖，打到打发的状态；（我用的厨师机的2档，不敢用太高的档了，怕楼下又来投诉了，呵呵！时间用的比小德长些）

3. 混合鸡蛋，蛋黄，水，和香草精，充分打散，一点儿一点儿的加进去，每次都要充分吸收后再加入下面的，一步一步来；（我这步还是用的厨师机的2档，用时也是比小德标的时间长些，但是一定要耐心的等待，要充分吸收后，再继续下面的操作，我最后就有点儿心急了，有点儿要分离的感觉，我就调高速度，调到4档，打了一会儿，就改善了）（这步完成以后就可以预热烤箱了）

4. 将低粉分3次加入到黄油中，切拌均匀；

5. 倒入模子中，抹平表面；

6. 放入到已经预热的烤箱中，165°，最下层OR倒数第二层，50分钟；出炉以后晾凉即可。

烹饪技巧

这款蛋糕的含油量那不是盖的，很油，但是真的很好吃，就这一次，我想还是值得尝试的。不知道下次少加一些糖会不会有什么影响，因为对于我的口感来讲，还是觉得有点儿甜了，呵呵！