香软的全麦蔓越莓土司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

土司可以作为人们早餐的选择之一，方便又管饱。但是刚刚做出来的土司可是另有一番风味，但一般面包店里都是装带好的土司，很难体会到那种感觉。但是自己会做那就不一样了，还可以按照自己的口味加料。全麦蔓越莓土司，既可以吃到全麦的香，还可以吃到蔓越莓的酸甜。这样的面包，配上一杯牛奶，早上精力充沛一整天。

主料

低筋面粉 ：210
糖 ：35
盐 ：2.5
全麦粉 ：40

辅料

鸡蛋 ：25
牛奶 ：40
水 ：103
奶粉 ：12
黄油 ：12
酵母 ：2.5
酒渍蔓越莓 ：适量

具体步骤

制作烫种，将A中的奶油和热水放在小锅里，煮至黄油溶化，再煮至水开，熄火倒入高筋面粉和糖里，用勺子拌匀，再揉成面团，放入容器，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏18-24小时再使用。

将提前制作好的烫种取出，撕成小块；和B中的所有材料放在一起揉成面团，揉至光滑可拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团光滑即可。揉好的面团，放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大。

发酵好的面团取出，分割成2-4分一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟。

.将面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至9分满或者满模。

土司面团表面刷全蛋液，烤箱预热175度，烤箱下层35-40分钟左右。