洋葱啤酒鸭的做法 洋葱啤酒鸭怎么做

“这段时间由于H7N9禽流感已经有一段时间没吃家禽了，今天有点想吃家禽了就来个烹调时间长一点的吧！啤酒鸭虽然各地的做法不同，但基本上以麦香味为特色，啤酒可以令鸭香浓而不肥腻，而且产生特别的风味。在焖制过程中加入适量的洋葱，洋葱在焖煮软烂之后，会为汁酱带来一股香甜味，我特别喜欢这个味道！喜欢吃辣的朋友在烹调的时候加上辣椒，就是另外一种风味了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

洋葱啤酒鸭的做法步骤

• 1、光鸭洗净斩件，以盐、糖、料酒、生抽拌匀备用

• 2、切好洋葱、姜片、葱段和陈皮丝

• 3、开锅下花生油，爆香姜片和葱段

• 4、放入鸭件大火翻炒至上色

• 5、加入洋葱继续翻炒片刻

• 6、下啤酒、八角、陈皮丝中火焖煮至腍

• 7、最后放入蚝油，以盐调味煮开收汁便可上碟