洋葱鸭的做法 洋葱鸭(得🉐️菜) 洋葱鸭怎么做

“这道菜寓意一定🉐️(duck），汤的味道有洋葱的甜味，惊艳到我，对于习惯吃重口味的我来说这道菜的汤真的不得了！
这道菜先是炒洋葱，再是煎鸭块，再放在一起煮，时间虽然长，也算简单。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

洋葱鸭的做法步骤

• 1、半只鸭，切大块。

• 2、6个洋葱切丝。

• 3、冰糖3块。

• 4、用盐和生抽腌至少半个小时。

• 5、热锅后，将腌好的鸭放下去，鸭皮先向下，这样可以出油。

• 6、另外起锅放油，先放一半的洋葱丝，不停的翻炒。

• 7、炒到洋葱焦糖化，洋葱变软变色。

• 8、焦糖化之后放冰糖，放白酒，放少少生抽。

• 9、再放另外一半的洋葱丝，加热水。

• 10、放下煎过的鸭块盖上锅盖，煮1个小时。

• 11、起锅前10分钟，加入大葱(家里只有小葱)，就可以吃啦。

小窍门

洋葱切丝，炒到焦糖化—洋葱会变色变得粘稠。