水晶猪蹄的做法 水晶猪蹄怎么做

“小时候,每到过年的时候,父亲就会煮上一锅猪蹄冻成水晶冻给我们吃,在那个物资匮乏的年代,那是一种怎样的诱惑呀,只有从那个年代走来的人才能体会的到。。。。。简简单单的做法，却有着不一般的味道。。。。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

水晶猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄4个。

• 2、把猪蹄剁成块。

• 3、放到水里烧开,焯一下,把脏东西焯出来。

• 4、洗净焯好的猪蹄。

• 5、把花椒.草果.八角用干净的纱布包好,成一个大料包(街上卖的不锈刚的料盒更好)。

• 6、锅里放水.老抽.料包.姜.葱烧开。

• 7、然后放盐,小火炖3小时,炖的酥烂就行了。

• 8、最后放味精调味。

• 9、到入盆中。

• 10、盖好,放到冷的地方或者冰箱一夜就好了,把上边的一层油去掉。

• 11、反过来好了。