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水晶猪肉虾仁饺的做法 水晶猪肉虾仁饺怎么做

水晶猪肉虾仁饺的做法 水晶猪肉虾仁饺怎么做

食材明细

主料
  • 虾仁 (80g)
  • 猪肉 (150g)
  • 澄粉 (150g)
辅料
  • 胡萝卜 (1/2根)
  • 荸荠 (6个)
  • 姜粉 (1匙)
  • 花椒粉 (1/2匙)
  • (1匙)
  • 黄豆酱油 (2勺)
  • 鸡汁 (5g)
  • 花生油 (3勺)
  • 玉米淀粉 (30g)
  • 开水 (150g)
  • 橄榄油 (20g)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

水晶猪肉虾仁饺的做法步骤

  • 水晶猪肉虾仁饺的做法 水晶猪肉虾仁饺怎么做 第2张

    1、虾仁去虾线,切大丁

  • 水晶猪肉虾仁饺的做法 水晶猪肉虾仁饺怎么做 第3张

    2、胡萝卜切末

  • 水晶猪肉虾仁饺的做法 水晶猪肉虾仁饺怎么做 第4张

    3、荸荠去皮切小丁

  • 水晶猪肉虾仁饺的做法 水晶猪肉虾仁饺怎么做 第5张

    4、猪肉切块,搅打成肉馅

  • 水晶猪肉虾仁饺的做法 水晶猪肉虾仁饺怎么做 第6张

    5、肉馅放入盆中,加入虾仁,胡萝卜末,荸荠丁,姜粉,花椒粉,盐,黄豆酱油和鸡汁

  • 水晶猪肉虾仁饺的做法 水晶猪肉虾仁饺怎么做 第7张

    6、搅拌均匀后加入花生油搅打上劲

  • 水晶猪肉虾仁饺的做法 水晶猪肉虾仁饺怎么做 第8张

    7、澄粉中加入玉米淀粉,加入开水拌匀,不烫手时揉到一起,加入橄榄油揉成面团,盖保鲜膜闷5分钟

  • 水晶猪肉虾仁饺的做法 水晶猪肉虾仁饺怎么做 第9张

    8、面团搓成长条,切成若干小剂子

  • 水晶猪肉虾仁饺的做法 水晶猪肉虾仁饺怎么做 第10张

    9、压一下,用切面板顺时针转动压成面皮

  • 水晶猪肉虾仁饺的做法 水晶猪肉虾仁饺怎么做 第11张

    10、包成饺子,蒸锅烧开水转中火蒸10分钟即可

小窍门

面团很容易干,所以包饺子要快,中间如果太干也可以加水