豆腐玉米烧猪蹄的做法 【天津】豆腐玉米烧猪蹄 豆腐玉米烧猪蹄怎么做

“将豆腐、玉米与猪蹄一起红烧，荤素搭配，植物蛋白与动物蛋白完美结合，菜品相当好。在满足食客味蕾需求的同时，实现合理膳食，营养均衡，控制脂肪摄入量，过年不增体重的目标。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐玉米烧猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄洗干净入锅焯水后捞出沥干水。

• 2、起油锅，大料入锅炸香，葱姜入锅煸香。3、

• 3、猪蹄入锅炒。

• 4、加料酒炒。

• 5、加酱油炒。

• 6、加甜面酱、白砂糖，再加适量开水，炒均匀盖上锅盖烧。其间适时翻炒。

• 7、豆腐、玉米粒洗干净

• 8、豆腐切成块。

• 9、猪蹄烧至8、9分熟，豆腐、玉米粒入锅同烧。其间还要适时翻炒。

• 10、加盐炒。

• 11、大火收汁，食材熟即可关火，盛出享用。

小窍门

1焯猪蹄的水中加些许花椒，可以有效去腥。
2、小火慢烧，菜品味道更佳。
3、烧制时间以猪蹄软烂为标准。