酱香豆腐烧猪蹄的做法 酱香豆腐烧猪蹄怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香豆腐烧猪蹄的做法步骤

• 1、准备好葱姜蒜切丝

• 2、豆腐切块，锅内烧开水，先把豆腐煮熟去腥味捞出锅
• 3、锅内热油，放入葱姜蒜呛锅，把猪蹄放入焖翻炒，放入酱油，料酒，加入适量料酒，盖上锅盖焖烧
• 4、几分钟后，待出锅加入少量盐和醋出锅捞出盘中
• 5、把锅洗了，在锅内再热油，把捞出来的豆腐块在放入锅煎黄直至见面都变黄，不要糊了，再一块块捞出来和猪蹄放入盘中
• 6、剩下的油，在锅内加入适量豆瓣酱，酱油，醋，适量糖，辣椒面，料酒熬着，准备半碗水淀粉放着，待锅内熬着的由稀变稠
• 7、这时候的酱汁就熬好了，就可以倒出浇倒豆腐和猪蹄上啦

小窍门

可根据自己的口味多放醋或者糖，还有辣椒面哦，口味会有很大变化哒！